Pitopalvelu

Juhlitaan yhdessä!

Suunnitteletko juhlia? Hyvä, olet tullut juuri oikeaan paikkaan! Meiltä saat palvelut juhlatarjottavien toteuttamiseksi alusta loppuun. Tarjolla on herkullisia menuvaihtoehtoja, joiden avulla tapahtumasi suunnittelu on mahdollisimman helppoa ja vaivatonta.

Vuosien varrella klassikot ovat tulleet meille tutuiksi, mutta tutkimme myös innolla uusia makuja ja trendejä. Menumme ovat sekoitus uutta ja vanhaa, perinteistä ja modernia. Maku on luonnollisesti tärkein osa ruokaa mutta panostamme aina myös tarjottavien ulkonäköön ja esillepanoon. Seuraamme sesonkia, sillä kausiajattelu on meille tärkeää.

Hinnasta riippumatta valmistamme odotukset ylittäviä menukokonaisuuksia, aina ajoissa ja annetun budjetin rajoissa!

Juhlapaikaksi suosittelemme Hyvinkään Kaupungintalon aulatilaa tai kahvilamme tiloja (A-oikeudet).

Tilaan soveltuvia tapahtumia ovat:

kokoukset
seminaarit
luennot
iltajuhlat
konsertit
(viikonloppuisin mahdollisuus myös päiväkäyttöön).

Samasta kiinteistöstä löytyvät Villatehtaan Rulla-kabinetti sekä Studio Donner, jotka myös ovat käytettävissä.

Menu 1

Uunifetaa, vesimelonia ja grillattua sydänsalaattia sekä minttu-jugurttikastiketta
Savumanteli-pestolla kuorrutettua porsaanfilettä, paistettua broccolinoa ja valkosipulia. Kauden perunat ja madeirakastiketta.
Sitruuna-pannacotta, hillottuja kirsikoita ja paahdettua valkosuklaata
Menu min. 20 henkilön ryhmille. Menu tarjoiltuna lautasannoksina.

Menu 2

Parsa-pecorinosalaattia ja granaattiomena-vinegretteä
Grillattua kananrintaa, ratatouillea ja rapeaa polentaa sekä sitruuna-lehtipersiljakastiketta
Karamellisoitua raparperipiirakkaa ja marinoituja mansikoita

Menu min. 20 henkilön ryhmille. Menu tarjoiltuna lautasannoksina.

Buffetmenu I

Uunifetaa ja minttu-vesimelonisalaattia
Tomaatti-sipulisalaattia ja savumanteli-pestoa
Grillattua kanaa ja Ceasar-salaattia
N’duja makkaraa, varhaisperunasalaattia ja chimchurri-kastiketta

Mummonkurkkua ja marinoitua avocadoa sekä grillattua sydänsalaattia

Leipälajitelma ja levitteitä.

** *
Lohi-coulibiac ja tilli-voisulaa sekä kermaviiliä ja sitruunaa
** *
Marja-marenkisalaattia, vaniljiakastiketta sekä paahdettua mantelia ja valkosuklaata

Menun lisäksi suosittelemme valikoimaa kotimaisia juustoja

Buffetmenu II

Paahdettua parsaa ja limeä, varhaisperunasalaattia sekä rucolaa

Grillattua kanaa ja meloni-verigeippisalaattia sekä pikkelöityä jalapenoa ja kurkkua

Savumozzarellaa, grillattua sydänsalaattia ja granaattiomena-vinegrettiä

Mausteisia lammaspullia, paahdettua munakoisoa ja pikkusipuleita sekä tzatsikia

Lohicheviceä, kotikuivattua tomaattia ja aiolia

Leipälajitelma ja levitteitä

** *

Mantelipestolla kuorrutettua porsaanfilettä ja ratatouillea, kauden perunoita sekä kermaviilikastiketta

** *
Karamellisoitua raparperipiirakkaa sekä marinoituja mansikoita ja valkosuklaamarenkia

Menun lisäksi suosittelemme valikoimaa kotimaisia juustoja

Buffetmenu III

Lohipastramia, paahdettua maa-artisokkaa ja savumantelipestoa

Nyhtöhalloumia, paahdettua kurpitsaa ja grillattua verkkomelonia, seesamsiemen vinegrettiä

Revittyä häränrintaa, rapeaa selleri-pannukakkua ja pikkelöityä kurkkua sekä sinapinsiementä

Rapukimaraa, savustettua päärynää ja vuolukermaa sekä fermentoitua mustapippuria

Grillattua parsaa ja pähkinä-pecorinosalaattia sekä granaattiomena-vinegrettiä

** *

Vuohenjuustolla gratioitua lampaanfilettä, kotikuivattua tomaattia ja grillattua broccolinoa,

Madeirakastiketta sekä paahdettuja kauden perunoita

** *
Sitruunapiirakkaa ja valkosuklaa-moussea sekä mansikka-raparperisalaattia

Menun lisäksi suosittelemme valikoimaa kotimaisia juustoja

Haarukkapalabuffet

Tuulihattu Italialaisella täytteellä L
Caesarsalaattia ja Mäntymäen luomutilan kananmunaa L, G
Marinoitua tomaattisalaattia, Burrataa ja basilikaa L, G
Kirkas kesäperuna-sipulisalaatti, kaprista ja dijonkastike M,Ve, G

Lämminsavulohta ja pikkelöityä kurkkua, tillikreemi L, G

Ohueksi leikattua possunflettä ja Tonnato-kastiketta L, G

Valikoima suomalaisia juustoja ja päärynähilloketta L, G

Rosmariinilla ja yrteillä maustettua Focaccia M
***
Macarons valikoima M, G

Sacher-leivos L, G

Coctailpalat - 5 € / kpl

SUOLAISET

Blinivohvelilla sienimousse / lohimousse / poromousse L, G
Pienet parsapiirakat
Provencen tuorejuustotartaletti ja hillottua porkkanaa L
Vuohenjuustomoussea & tomaattihilloketta crustard L
Briejuustoa, mansikkaa & balsamicoa bruchetta L
Mätimoussea, pikkelöityä punasipulia, viiriäisen muna- crustard L
Mini katkarapuja ”Skagen” tartaletti L
Kylmäsavulohta, tillikreemiä ja perunaa L, G
Lohi-piparjuuritartaletti L
BBQ-chilimarinoidut kanavartaat M, G
Nyhtöankkaa, päärynää ja juurisellerikreemi L, G
Härkätatakia shizolehdellä ja Yuzu-majoneesia M, G
Pieni paahtopaisti ”slider”, marinoitua punasipulia & piparjuurimajoneesi M
Kylmäsavuporoa ja pikkelöityä punasipulia- mousse ja mallasleipää L
Savutofukreemiä ja caviarttia M, G, VE

MAKEAT

Pieni Sacher-leivos L, G
Sitruunaposset ja kumkvattia L, G
Lajitelma Macarons-leivoksia L, G
Suosittelemme 3-6 annosta per henkilö.
Minimi tilausmäärä on 20 kpl / laatu.

Menun lisäksi suosittelemme valikoiman kotimaisia juustoja

3 erilaista juustoa ja kompotteja
10,00 €

2 erilaista juustoa ja kompottia
7,00 €

1 juusto ja kompottia
5,00 €